尼罗河在吟唱，我嘬酒来和—

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富尔及塔米亚

富尔是用蚕豆制成的，塔米亚则是将磨碎的鸡豆，和香料炸成的小丸子。淋上一点蕃茄，用披塔 (Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。

菲提尔 (Fiteer)

是一种类似披萨的食物，有甜咸两种口味，甜的菲提尔上放了葡萄干、核果以及砂糖，咸的非迪尔则加了起司、橄榄、碎肉或蛋。

柯夫塔 (Kofta)

是把绞肉以香料调味后，用棍子串着烤，通常都会和煮熟的蕃茄和洋葱一起吃。

卡巴布

卡巴布就是烤肉串。一般只以羊腿和背脊上的瘦肉为原料，每一家“卡巴布”店在配料上都有自己的祖传秘方，烤出来的“卡巴布”味道各不相同。

埃及特色水果

在埃及，水果非常便宜，它是餐桌必摆的食品。在开罗大街上，水果吧屋特别多，玻璃罐中是各种鲜榨果汁。

面包（Aish）

是一种外脆内软的烤面饼，刚做好时像一只吹起的气球，冷了之后就成了中空的薄饼。

烤鸡饭

埃及的烤鸡饭是继Aish之外第二常见的食物。一般分为单点和套餐，单点是烤鸡配米饭，套餐的话会配有一碗汤，一份沙拉。

Katayef

将面粉加水和成面团，做成饺子那种模样，里面的馅是葡萄干、松仁等干果。然后，放在油锅里炸至浅黄颜色，吃的时候再洒上蜂蜜，吃起来又脆又甜。

沙拉三明治

这是最地道的埃及小食之一。以捣烂的大粒蚕豆混合大量调味品，做成小小的甜甜圈形状，然后炸透做成三明治。

面包布丁

是埃及一道风靡整个中东地区的特色甜点。分层的面包片以牛奶浸透，加入葡萄干或者坚果仁，然后放入烤炉烘烤，直到面包表面呈现棕黄色。